在一碗牛肉面中吃到了“经济学原理”:边际成本万万没想到

释放双眼,带上耳机,听听看~!

这是一杯拉面引起我的思索,思索关于它背后的商业方法论。

在一碗牛肉面中吃到了“经济学原理”:边际成本万万没想到

每减少十元,就只减少2元,而不是7元,老板娘到底是怎么经商呢?卖一杯一两边火明命一杯十元的利润率多却是少呢?卖一杯林猬边火明命一杯一两的利润率多却是少呢?要回答上面这个问题我们先来看一下一杯拉面的生产成本内部结构

在一碗牛肉面中吃到了“经济学原理”:边际成本万万没想到

一、生产成本内部结构包括:交通费、水电机费、Kangra、人工成本、真要、器皿费拿十元拉面生产成本来总括(位数是假想的,方便快捷简单理解)酱料费:十元饺子0.4元、鸡肉刺足1.0元、水果0.1元、调味料0.2元小计:1.7元

水电机:启动一场煮面业务流程耗用的水电机梅西县:0.3元(假如几卷饺子同时煮,比煮这份耗用的水电机也不减少太多,不能增倍地减少,这样所花到每这份上的水电机服务费就会大幅下降一场煮十元面和一场煮一两边耗用能源大体上一样)。

Kangra:面店25m2,租金120元/m2/月,则每个月3000元(巷子里面,一线城市租金,这里不考量ISK)比如:平均每天变卖120荷包蛋,则每荷包蛋的租金生产成本约: 0.8元计算方法:3000元/月÷(120碗/天×30天/月)=0.83元/碗

人工成本:配有2人,另加薪水3000元/月,薪水服务费6000元(含吃住服务费)计算方法:6000元/月÷(120碗/天×30天/月)=1.7元/碗器皿真要:估计一个位数:服务费大概 15000元,使用2年(一场投入,不考量固定资产额外费用,固定资产变卖也很少)

计算方法:15000元÷(120碗/天×30天/月×23月)=0.18元/碗两年新年放暑假总共三个月(每年放暑假15天)总计:1.7元+0.3元+0.3元+0.8元+1.7元+0.2元=5.0元(其他零散服务费、损耗等暂时忽视)

所以,十元拉面单价7元,生产成本5元,利润率2元(净利率),净利率率28.57%式子:利润率=销售收入-生产成本假如,一两拉面单价9元,所以它的生产成本是多少呢?第一,酱料费:与十元拉面相比,除了饺子生产成本减少一倍,鸡肉刺足、水果、调味料,大体上不能减少,能忽视。

十元饺子0.8元、鸡肉刺足1.0元、水果0.1元、调味料0.2元,小计 2.1元第二,水电机、Kangra、器皿真要等,对于聚合一杯十元的和一杯一两的生产成本变化,影响大体上不变,能考量忽视二、单价与利润率一杯一两边生产成本:。

总计:2.1元+0.3元+0.3元+0.8元+1.7元+0.2元=5.4元净利率=9元(营业额)-5.4(生产成本)=3.6元则:一杯一两拉面的单价9元,生产成本5.4元,净利率3.6元,净利率率40%依序以此类推:。

一杯林猬拉面的单价11元,生产成本5.8元,净利率5.2元,净利率率47.27%

在一碗牛肉面中吃到了“经济学原理”:边际成本万万没想到

其他因素不变,只考量这一个变量:减少饺子份量,带来销量减少。随着饺子分量成倍减少,整体生产成本小幅度减少,而没有相应成倍地减少,就意味着货币乘数生产成本递减。

在一碗牛肉面中吃到了“经济学原理”:边际成本万万没想到

通过多销量1两边,用减少0.4元带来了2元的销售收入,则是赚了。这就叫“货币乘数生产成本”三、货币乘数生产成本及应用那什么货币乘数生产成本呢?货币乘数生产成本,指的是每多生产或者多卖一件产品所带来的总生产成本的减少。

在一碗牛肉面中吃到了“经济学原理”:边际成本万万没想到

比如把每一杯面分量减少十元,能把单价提高2.0元,所以减少的生产成本是0.4元,而减少的利润率是1.6元一般情况去吃面店吃面的人,假如胃口大一点,大部分人都会点一两边或者林猬边,感觉比十元划算,假如吃了十元不够,再点十元面,又要花7元,吃了两碗十元14元,比一吃碗一两9元,要贵5元。

对于商家来说,也希望你直接点一杯一两而两碗十元,因为一个一杯一两利润率空间更大一些根据消费心理学中价格偏差来定价,引导消费者做出决策,有助于提高销量和利润率延伸一下,为了吸引新顾客和留住老顾客,本店决定把每荷包蛋的分量整体减少20%,单价不变,假如能带来销量10%的增长。

这个决策正确吗?(暂时不考量其他因数,比如服务、卫生、环境等)一般情况下一两拉面销量最多,就拿一两的来做推演计算如下:每一杯的生产成本:酱料费:2.1元×(100%+20%)=2.52元水电机、Kangra、器皿真要等,基本不变。

总计:一杯的生产成本:2.5元+0.3元+0.3元+0.8元+1.7元+0.2元=5.8元一杯的营业额:9.0元×(100%+10%)=9.9元(把总体增长率所花到每一杯上,相当于营业额减少了10%)一杯的利润率:9.9元-5.8元=4.1元(比之前的3.6元要多0.5元)

一杯面的利润率,在做活动后比活动前的减少了0.5元,根据以上的方法论推演结果,说明这个营销活动是能做的。善用货币乘数生产成本,可提高人生效率。君子性非异也,善假于物也!

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