来源：新零售商业性文章自面世以来，茅台冰激凌给外界带来的感受总是那么“刺激”2022年5月刚上线时，茅台冰激凌很快引爆网络，成为网民们关注的焦点，没人看好，没人想品雅版，有的是探讨“剩饭剩菜会醉吗”“吃了会不会查出陶相银”，还有许多网民里亚舒茅台冰激凌，就是花钱当“大冤种”。
三个月后，因为茅台冰激凌北京新庄开业现场客流量寥寥无几，被认为遭受“冬天”，遭受“大溃败”而前段时间半年，Pellegrue统计数据又表明，茅台冰激凌其实比较能打近日，贵州茅台董事长丁雄军透露，截至目前，茅台冰激凌累计销量近1000万杯。
此前，准确蔡伯介，2022年12月29日，贵州茅台微信公众号发文称，约有340Bazas购买和品尝过茅台冰激凌，约有4多万人知道和了解茅台冰激凌，预计2022年可实现销售额2.62亿元这些切切实实的统计数据是不是意味着，上百Bazas埋单，让茅台冰激凌稳了？。
01、另辟蹊径买茅台冰激凌让人觉得是当了“大冤种”，与金融行业现状密切相关据金融行业自媒体“我国冰激凌”查询，我省有66072家冰激凌相关民营企业，2019~2023年，我省平均每年有3500余家冰激凌相关民营企业新成立，增速“直线提升’。
而仅仅是2023年前四个月，我省已经新增近1000家冰激凌相关民营企业，赛车场之火热可见一斑与此同时，我省冰激凌金融行业消费需求市场体量也在快速增长唐欣进行咨询发布的《2022-2023年我国冰激凌金融行业消费需求趋势监测与案例分析报告》显示，2021年我国冰激凌金融行业消费需求市场体量为1600亿元，同比2020年增长8.84%。
但是，在民营企业数目、消费需求市场体量飙升背后，相对低端的冰激凌产品仍然是消费需求市场非主流唐欣进行咨询上述报告分析称，我国顾客对冰激凌单价的接受程度普遍在3~10元（不含10元），占比为70.9%值得注意的是，民营企业数目、消费需求市场体量飙升和3~10元非主流价格带并不是孤立存在，而是相得益彰的。
在此背景下，茅台冰激凌一出手，就将单价限定在59~66元一杯，被网民称作“割韭菜”“谁买谁当大冤种”也就不足为奇了。问题在于，茅台冰激凌单价这么高，为什么还有上百万顾客埋单呢？
新零售商业性文章摄这具体来说是因为有茅台的国际品牌优势和网络流量护持茅台的国际品牌优势毋庸赘言，就网络流量而言，在博客上，关于茅台冰激凌的话题往往都有亿左右阅读量，抖音、小红书等平台相关内容也是层出不穷，网红不断其次，据媒体报道，一人份茅台冰激凌中添加有2%的53%vol贵州茅台酒，这。
对于想品雅版的顾客来说有一定吸引力事实也是如此，许多网民在消费需求后称这是自己“离茅台酒前段时间的一次”再者，在茅台冰激凌聚焦的中高档领域，几大颈部国际品牌都有不同程度的发展空气阻力比如，从法国进口的星巴克被新加坡、爱尔兰等欧洲各国食品局通报紧急召回，原因均与冰激凌中检测出致癌物质肟相关；小雪冰激凌被曝在我国和其他国家做工“瓦万”，引发责难；钟薛高则被称作“饼干破坏者”，“烟头烧不化”之类的传闻杀伤力也极强，只得面世AI设计、单价3.5元的拉沙泰格赖厄县饼干来缓解强大压力。
颈部国际品牌遭受的各种空气阻力，对茅台冰激凌的发展，在客观上形成助力，正如国际品牌定位专家张知愚撰文时所言：“为什么茅台做中高档冰激凌就有机会？这跟竞争环境和民营企业能力相关，具体来说是中高档冰激凌的竞争对手没有那么强大”内外因素叠加，茅台冰激凌另辟蹊径，消费需求市场Mandsaur越来越大，这说明前期的投入和战斗收到了效果。
02、线下大战茅台冰激凌前期另辟蹊径的好处是，快速打开了消费需求市场，尤其是在线上，已经展现出打破中高档消费需求市场原有格局的势头根据第三方独立统计数据监测机构任拓情报通统计，2022年3月~2023年3月，钟薛高线上非主流平台。
（京东+天猫）的销售额约为1.41亿元，星巴克为1.09亿元，小雪为1.18亿元另有统计数据显示，茅台冰激凌开售一年，线上销售额也已破亿需要说明的是，过去一年，茅台冰激凌的线上渠道主要是“i茅台”App，这是一个以售卖贵州茅台酒为主的新零售平台。
换句话说，因买卖贵州茅台酒而形成的巨大私域网络流量，是茅台冰激凌线上销售额能直追颈部国际品牌的重要原因正因为茅台冰激凌在线上势头凶猛，有媒体称，星巴克、小雪、钟薛高之外，茅台冰激凌“在中中高档冰激凌消费需求市场上已有一席之地”。
但其实，所谓茅台冰激凌“在中中高档冰激凌消费需求市场上已有一席之地”，更多拘囿于线上，结合线下的消费需求市场格局看，茅台冰激凌还只是个“弟弟”，还有许多硬仗要打这是因为，在我国冰激凌金融行业线下消费需求市场中，仍然是国内巨头和跨国巨头的“天下”。
唐欣进行咨询上述报告称，从金融行业竞争格局看，目前，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四家民营企业处于金融行业领先地位
便利店冰柜里的饼干，新零售商业性文章摄具体来说，2021年，伊利集团冰激凌（拥有巧乐兹、甄稀及NOC须尽欢等国际品牌产品）线下消费需求市场份额占比19%，和路雪冰激凌（包括和路雪、可爱多、小雪等国际品牌）线下消费需求市场份额占比15%，蒙牛冰激凌
（拥有艾雪、绿色心情及蒂兰圣雪等国际品牌产品）线下消费需求市场份额占比9%，雀巢冰激凌线下消费需求市场份额占比8%此外，东北的德氏、宏宝莱、天淇等民营企业利用各自的地域优势，形成了区域强势国际品牌，其中，德氏线下消费需求市场份额约为2%至于颈部国际品牌星巴克的线下消费需求市场份额，不要说伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四大巨头，就是德氏这样的地方巨头，它也打不过。
统计数据显示，星巴克的线下消费需求市场份额只有约1%线下消费需求市场份额之所以重要，是因为其通过大量线下渠道获得，和营收直接相关2022年，伊利饼干收入90亿元，蒙牛为56亿元，相比之下，茅台冰激凌两三个亿的销售额，目前看有点不足挂齿的意味。
正是看到了线下消费需求市场的重要性，近几个月，茅台冰激凌不再另辟蹊径，而是加速下沉5月29日，乌鲁木齐、拉萨、兰州、西宁、银川、呼和浩特、海口7家茅台冰激凌旗舰店同时开业，而据媒体统计，茅台冰激凌旗舰店（体验店）。
已经遍及全国31个省市区，省级开设旗舰店，地级开设体验店，县级还可以开设“茅台冰激凌驿站”与此同时，价格也在下探，丁雄军表示，接下来将以29元、39元、49元、59元、66元价格带为基础运营现有6款冰激凌产品。
前后对照，茅台冰激凌吸引更多顾客特别是下沉消费需求市场顾客的用意不言自明茅台冰激凌不断加码线下，目的是提升线下消费需求市场份额，但茅台赶路，竞争对手也没闲着，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢等巨头面世新品的同时，都在拓展渠道。
线下大战方兴未艾，从这个角度看，茅台冰激凌稳不稳，还得看经过这场大战，能不能赢得更多顾客的青睐，夺取更多的消费需求市场份额03、醉翁之意茅台冰激凌为赢得更多顾客的青睐，正在面世更多不同口味的新品据了解，新品共包含2款冰激凌和1款雪泥，冰激凌分别是酸奶和抹茶口味，雪泥则是蓝莓果汁味道。
探索不同口味，也有消费需求统计数据支撑据唐欣进行咨询上述报告研判，2022年顾客调研结果表明，口味是我国顾客购买冰激凌时考虑的首要因素，占比高达86.2%，考虑价格和国际品牌各自占比59.9%、56.8%，差异显著。
饶有意味的是，探索口味、吸引顾客的同时，茅台冰激凌将新款产品制成了瓶装，而不是旧款的杯装。
图源i茅台App媒体直指：“醒目的茅台LOGO加上红色的标志性盖子，酒瓶装茅台冰激凌的外形酷似经典飞天茅台，看起来就像是一瓶迷你版白酒”这一番操作也暴露了茅台的真正目的——醉翁之意仍在酒茅台官方也没藏着掖着，丁雄军坦承，茅台冰激凌不是简单的消费需求商品，而是一个战略级产品，是培育年轻顾客接受甚至爱上茅台酱香口感，推动茅台国际品牌年轻化、时尚化的重要抓手，“抓住年轻人，就是抓住茅台的未来”。
“翻译”一下，茅台的用意是让年轻人吃了茅台冰激凌，习惯茅台的酱香口感，转化为贵州茅台酒的顾客，切实为“茅台的未来”助力问题是，吃了茅台冰激凌的年轻人，即使逐渐习惯酱香口感，和购买贵州茅台酒之间，还有价格这一巨大“屏障”，有多少会转化为茅台酒的顾客？在多长时间里会转化？。
对此，张知愚认为：“对当下的茅台来说，它要把人群从‘高势能的中老年人’向‘高势能的年轻人’转变，而不是向‘年轻人’转变”在他看来，茅台要让王兴、张一鸣、王小川这样的高势能的年轻人成为新一代顾客，而不是把注意力放在吃冰激凌的年轻人身上。
如何获得“高势能年轻人”的青睐，确实是茅台官方面临的一大挑战，但茅台要国际品牌年轻化，目前似乎无意深度聚焦“高势能年轻人”，加快茅台冰激凌的全国化，尽可能让更多年轻人知道、了解、品尝茅台冰激凌，或许才是它更想做的。
进一步说，茅台冰激凌稳不稳，不在于带来几个亿的销售额，而在于有没有推动茅台国际品牌年轻化，能不能促进顾客从吃冰激凌到喝茅台酒的转化毕竟，茅台酒才是万亿茅台的生命线，正因如此，国际品牌年轻化这场战役，比冰激凌线下大战更具挑战性，也更能影响茅台的未来。
这一切，刚刚开始
